Утка домашняя

Мясо с ярким вкусом и более высокой жирностью, поэтому при запекании получается особенно сочным и ароматным. Отлично подходит для духовки целиком, хорошо держит сочность при медленном приготовлении. Подходит для тушения и запекания с фруктами или овощами, где жирность помогает раскрыть вкус. Кожа при правильной температуре даёт аппетитную корочку.