Рулька свиная на кости

Рулька — часть ноги с кожей и мясом на кости, богатая соединительными тканями: при длительной готовке становится очень мягкой и сочной. Даёт насыщенный вкус и хорошую плотность бульону, отлично желируется. Подходит для холодца, наваристых супов и запекания до румяной корочки.